Premier Concours Régional de cuisine "Chefs Logis"

C'est le Mardi 15 Novembre que c'est déroulé au CFA de Blagnac, avec succés, professionnalisme et émotion le premier concours de cuisine LOGIS en Région Midi-Pyrénées.

Il s'agissait à un candidat non professionnel, guidé par un chef Logis et aidé d'un apprenti du CFA de Blagnac, de présenter à un Jury connaisseur, composé principalement de restaurateurs Logis, une recette élaborée à base d'un produit phare "Le canard gras du sud-ouest".

Les recettes présentées furent à la fois originales et goûteuses, et nous disons un grand bravo au département du Lot qui a remporté le premier prix de ce concours avec sa recette :

"Magret de canard gras du Sud Ouest aux baies de sansho, jus au yuzu sauvage, mousseline de panais, fricassée de potimarron, gingembre et coriandre, Cannelloni de pruneaux au foie gras"...

de quoi nous ouvrir l'appétit sans aucun problème!!!

Bravo également au département du Gers qui a remporté le second prix et au Tarn et Garonne le troisième prix.

Ce concours a grandement valoriser la richesse de nos terroirs et nos régions, mais il a surtout mis en avant la passion des restaurateurs Logis qui font un point d'honneur à travailler avec respect des produits de qualité et à transmettre leur savoir-faire et leur passion à tous les amoureux de la bonne cuisine....